Kulinarisches

Wir haben eine Köchin aus der Puszta mit der Kamera begleitet als sie den typischen Kesselgulasch vorbereitet hat. Gerade in der Puszta, im Osten Ungarns sieht man die Kesselkochstellen an jeder Ecke. Von feurig-scharf...

Neben der Auszeichnung "Salon-Zucker des Jahres" gab es in diesem Jahr mehrere neue Kategorien, in denen sich die Hersteller bewerben konnten. Der Verband der ungarischen Süßwarenhersteller hat auch bei der Schaffung der neuen Kategorien...

Die Ungarische Konditorenverband hat in diesem Jahr zum vierten Mal den Wettbewerb "Bejgli des Jahres" für Konditoreien, Gaststätten und Handwerksbäckereien ausgeschrieben. Über 50 Köstlichkeiten konkurrierten um Medaillen und prestigeträchtige Titel. Teilnehmer konnten auch in...

Velös Piritos - Gebratenes Brot mit Hirn bzw. Rückenmark on top. Man kann Hirnbrot an vielen Orten in Ungarn finden, aber nicht jeder mag es auf Anhieb, also sehen wir uns an, wie ein...

Kovászos Uborka - das sind die ungarischen Salzgurken. Damit sie den typischen Geschmack bekommen sollte man nach diesem Rezept vorgehen: Was wir benötigen: 2,5 Kg normale kleine Gurken, 2,5 Esslöffel Salz, mehrere Knoblauchzehen, Dill, getrocknetes...

In Budapest sind für ein Wochenende lang die Schweine los...genauer gesagt die Wollschweine auch als Mangalica bekannt. Denn vom 10.-12. Februar findet auf dem Szabadság Platz das 10. Mangalicafestival statt. Mit dabei eine Menge...

Der Burgcafé von Szigliget ist der perfekte Ort um nach dem Aufstieg zur Burg sich auszuruhen. Freundliche Kellner und eine wunderbare Umgebung erwarten die Gäste. Es gibt eine lange Liste von Kaffeespezialitäten auf der...

Gut zünftig-ungarisch: Stefánia-Szelet ( in Deutschland würde man auch Hackbraten oder falscher Hase sagen) - scharf gewürztes Gehacktes mit gekochtem Ei im inneren. Im Backofen fertiggestellt. Wer dieses Gericht mal selbst ausprobieren möchte hier...