Kulinarisches

Der Baumstriezel (ungarisch Kürtőskalács, rumänisch Colac secuiesc) ist ein aus Hefeteig über traditionell  offener Feuerstelle gebackener Kuchen mit Ursprung im südöstlichen Siebenbürgen. Wegen seiner  Form die  dem Baumkuchenähnelt, wird der Baumstriezel meist nur verwechselnd Baumkuchen...

Speziell auch bei warmem Wetter garnicht so schlecht: Auberginen mit einem Bacon-Mozzarella-Tomaten-Häubchen. Eine große Aubergine in Scheiben schneiden und auf einem Backblech auslegen. Salz daraufgeben, etwas Olivenöl auf die Auberginenscheiben geben, Bacon in Würfel geschnitten...

Auf einer ungarischen Platte ist viel Fleisch und das sehr deftig. Mit Speck und Kolbasz, gebratenem Räuberfleisch und zudem gut gewürzt. Diese ungarische Platte entspricht den ungarischen Grundsätzen des guten Essens: Viel Fleisch, richtig...

Lángos ist eine bekannte Zwischenmahlzeit in Ungarn. Experten gehen davon aus, dass der Hefeteigfladen mit der Erfindung des Brots einhergeht. Nicht nur in Ungarn, sondern auch in vielen anderen Ländern wie in Österreich, Bulgarien,...

Die rote Kirschpaprika ist uns allen gut bekannt und oftmals gefüllt, sehr schmackhaft in Ungarn. Doch es gibt die Kirschpaprika auch in grün. Wer dann denkt, es sei dieselbe Frucht oder gemüse, der irrt...

Mangalica ist das ungarische Wollschwein. Das Fleisch gilt als äusserst gesund und wohlschmeckend. Es ist sehr cholesterinarm und besonders zart. Ein Hungaricum: Die Pick Salami ist eines der beliebtesten Souvenirs aus Ungarn. Jetzt gibt es...

Es muss nicht extra betont werden, dass das Fonyóder Wurstfestival in den letzten mehr als anderthalb Jahrzehnten zu einer der beliebtesten gastronomischen Veranstaltungen im Winter am Balaton geworden ist. Doch dieses Jahr gehen wir...

Nach Absprache mit der BKK und der Stadt Budapest wird der für dieses Wochenende geplante Autofreie Tag und die 100. Food Truck Show aufgrund der Hochwassersituation um zwei Wochen auf den 5. und 6....