Kulinarisches

Die beliebten Quark-Nockerln mit Petersilie passen zu fast jedem Hauptgericht. Eigentlich ganz einfach und daher haben wir in einer Kurzanleitung das Rezept im Video vorgekocht. Viel Spaß beim Nachkochen!

Belegte Hähnchenbrust. Mit typisch ungarischen Zutaten und Zubereitungstipps ein wirklich leckeres und einfaches Essen aus der ungarischen Küche. Im Video erklären wir alle Schritte und natürlich auch die Zutatenliste. Viel Spaß beim Nachkochen!

In der Umgebung des Balatons befinden sich herrliche Eichenwälder. Im Laufe von Jahrhunderten hat sich die Tierwelt verändert, der gesamte Wildbestand ging beträchtlich zurück. Deshalb wurde auch in den geschützten Lagen des Kleinen Balatons...

Zunächst die Paprikaschoten vom Samenstand befreien und anschließend in gleichgroße Streifen oder Ringe schneiden. Die Tomaten schälen und vierteln.

Die Zwiebel schälen und in gleichgroße Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und dabei alle Sehnen und Häute entfernen. Danach das Schmalz im Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel anbraten. Die Fleischwürfel dazugeben und etwa fünf Minuten unter ständigem Umwenden im Fett rösten.

Lángos ist eine bekannte Zwischenmahlzeit in Ungarn. Experten gehen davon aus, dass der Hefeteigfladen mit der Erfindung des Brots einhergeht. Nicht nur in Ungarn, sondern auch in vielen anderen Ländern wie in Österreich, Bulgarien,...

Aus den ersten sieben Zutaten einen Hefeteig machen und gehen lassen, bis das Volumen verdoppelt ist. Den Teig etwa einen Zentimeter dick ausrollen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden.

Wir haben eine Köchin aus der Puszta mit der Kamera begleitet als sie den typischen Kesselgulasch vorbereitet hat. Gerade in der Puszta, im Osten Ungarns sieht man die Kesselkochstellen an jeder Ecke. Von feurig-scharf...