Am Balaton isst man gerne HEKK – Aber was ist HEKK?
Man liest HEKK überall auf den Speisekarten rund um den Balatonsee und dem Neusiedler See. Ein in knuspriger Panade gebackener Fisch mit sehr wenig Gräten. Gemeint ist damit nicht der Hecht sondern der Seehecht!...
Weinempfehlung aus dem Batthyány Schlosshotel: Csáfordi Olaszrizling 2011 – Was für ein Süßer!
Das Batthyány Schlosshotel**** Zalacsány hat eine sehr gute Weinkarte die saisonal orientiert ist. Wir haben hier einen besonders lieblichen leckeren Wein getestet und dem Sommelier ein paar Worte entlocken können über die Besonderheiten des...
In Ungarn haben wir Schokobier gefunden
Auf einem Event haben wir in Ungarn Schokobier gefunden. Der Schokobierexperte hat uns aufgeklärt was es mit dem "Gebräu" auf sich hat. Dieses Bier soll mit Bitterschokolade gebraut worden sein. Je dunkler das Bier...
Ungarischer Slambuc aus dem Kessel (Kochvideo)
Ein echtes ungarisches Kesselgericht: Der Slambuc. Gerade im Sommer wird in Ungarn viel im Kessel überm Feuer gekocht. Ein typisches Gemüsegericht ist einfach zubereitet und schmeckt hervorragend. Aus der Pusztaküche schmeckt es gut jedoch...
Gemüse einfach mal frittieren
Blumenkohl, Champignon und Zucchini einfach mal anders geniessen. In einer ungarischen Küche haben wir heute mal die Gemüsesorten in frittiertem, gebackenem Zustand probiert. Superlecker! Und ganz einfach und schnell zubereitet. Gemüse vorher auf einem...
Letscho Grundversion und Letscho mit Ei
Die Grundversion einer ungarischen Letschovariante besteht aus Paprika, Tomaten, Zwiebel, Wurst. Verfeinert man es mit Ei, ist es wohl dann die erweiterte Grundversion.
Gut gewürzt auch gerne etwas schärfer ist der Letscho eines der beliebtesten...
So werden kovászos Uborka (Salzgurken) gemacht
Kovászos Uborka - das sind die ungarischen Salzgurken. Damit sie den typischen Geschmack bekommen sollte man nach diesem Rezept vorgehen:
Was wir benötigen: 2,5 Kg normale kleine Gurken, 2,5 Esslöffel Salz, mehrere Knoblauchzehen, Dill, getrocknetes...
Ungarischen Palatschinken mit Palinka flambieren
Ein Hochgenuß ist der ungarische Palatschinken mit Schokoladensauce. Zum Dessert in Ungarn sehr beliebt. Wir setzen dem ganzen noch eine Krone auf und empfehlen den bereits servierten Palatschinken mit Palinka (am besten Kirschpalinka) zu...
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NIGHTLIFE
Nacht der Strände: Up & Down Nachtbaden und Schaumparty
Auch in diesem Jahr darf der Sommer nicht ohne die Nacht der Strände vergehen! Am 26. Juli 2025 lädt das Aquaticum, der coolste Strand...
KULINARISCHES
„Szaloncukor des Jahres 2025“ – Weißschokolade, Lotus-Keks und Karamell an der...
Bei der sechsten Ausgabe des Wettbewerbs „Szaloncukor des Jahres“ wurden mehr als 12.000 Stück Szaloncukor verkostet. Aus 165 eingereichten Kreationen von 24 Herstellern ging...
