Zwischen dem 9. und 10. August lohnt es sich, Fertőd zu besuchen, das sich gegenüber dem Schloss Eszterházy befindet und zu einer gastronomischen Zeitreise einlädt. Das kulturelle und gastronomische Festival bietet nicht nur einen Vorgeschmack auf die vergessenen Gerichte der Epoche, sondern auch auf die barocke Pracht.
Die Organisatoren laden die Teilnehmer zu einem historischen Kostümkochwettbewerb ein, bei dem ihre Fähigkeiten in zwei Kategorien verglichen werden können: Zubereitung und Servieren der Barockküche und Präsentation der Küche aus dem 17. Jahrhundert unter Verwendung der heutigen ungarischen Zutaten.
Die Lebensmittel müssen barocken Rezepten entsprechen, daher sollten die Teams Rohstoffe wie rote Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Reis meiden.
Ungarisch:
Esterházy Barokk Ételfőző Fesztivál
Augusztus 9 és 10 között érdemes ellátogatni Fertődre az Eszterházy-kastéllyal szemben található területre, ahol gasztronómiai időutazásra várják a látogatókat. A Gránátos házakként ismert területen található sétányon megrendezett kulturális és gasztronómiai fesztiválon nemcsak a korszak feledésbe merült ételeiből, de a barokk pompából is ízelítőt kapunk.
A szervezők jelmezes, történelmi főzőversenyre invitálják a résztvevőket, akik két kategóriában mérhetik össze felkészültségüket: a barokk úri konyha ételeinek elkészítésében és tálalásában, továbbá a 17. században kialakuló csárdakonyha fogásainak bemutatásában, mai magyar alapanyagok felhasználásával.
Az ételeknek igazodniuk kell a barokk receptúrákhoz, így a csapatoknak kerülniük kell az olyan nyersanyagokat, mint például a pirospaprika, paradicsom, krumpli és rizs, de habarást sem használhatnak.
