László Selmeczi, Mitvorsitzender des Ungarischen Konditorenverbandes, gab bekannt, dass der ungarische Kuchen in diesem Jahr von Norbert Tóth aus der Konditorei Tóth in Dunaföldvár kreiert wurde und Tradition und Moderne vereint.
Fünf der 31 im 16. Wettbewerb eingereichten Kuchen wurden in der ersten Runde ausgewählt und anschließend von der Jury im Finale live nachgebildet. Die Himbeere hallt in jeder Schicht der Spitze des Gewinners wider; über der untersten Schicht befindet sich eine Schicht Paste, angereichert mit Himbeerpüree, gefolgt von einem cremigen Laib und garniert mit Basilikum, Zitronenschokolade und Sahne.
Mit Hilfe der One Drop Attention Foundation wurde auch Ungarns zuckerfreier Kuchen namens Small Chestnut von A Cappella Confectionery in Szeged angekündigt. Der Geschmack des Kuchens von László Gyuris und seinem Team basiert auf der Kastanie, die durch die angenehm sauren Blaubeeren und die knusprigen Haselnüsse ergänzt wird. Sahne mit zuckerfreier Vollmilchschokolade. Der Kuchen enthält nur 14,9 Gramm Kohlenhydrate und 240 Kalorien pro Scheibe, sodass er von Diabetikern verzehrt werden kann.
Ab dem 18. August können die beiden Gewinner den Kuchen in der Hungarian Tastes Street präsentieren.
László Gyuris, Konditormeister der Cappella-Konditorei in Szeged, wird seine Kreation, den kleinen Kastanienkuchen, der als zuckerfreier Kuchen Ungarns ausgewählt wurde, auf der Pressekonferenz der Organisatoren der Feierlichkeiten am 20. August im Jagdsaal des Parlaments vorstellen.
MTI/Balogh Zoltán
Ungarisch:
Megvan az idei Ország Tortája és az Ország Cukormentes Tortája!
Selmeczi László, a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének társelnöke bejelentette: Magyarország tortája idén a Boldogasszony csipkéje elnevezésű mű lett, amelyet a dunaföldvári Tóth Cukrászdából Tóth Norbert alkotott meg, a hagyományokat és a modernitást ötvözve.
A tizenhatodik alkalommal megrendezett versenybe nevezett 31 torta közül első körben ötöt választottak ki, majd a döntőben a zsűri jelenlétében élőben kellett újraalkotni ezeket a tortákat. A győztes Boldogasszony csipkéje minden rétegében visszaköszön a málna; az alsó réteg felett egy málnapürével dúsított tésztaréteg található, majd tejszínnel lazított krém, a tetején pedig bazsalikomos, citromos csokoládé és tejszín található.
Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közreműködésével kihirdették Magyarország cukormentes tortáját is, amely a szegedi A Cappella Cukrászda alkotása, a Kicsi gesztenye lett. Gyuris László és csapata süteménye ízvilágát a gesztenye alapozza meg, amelyet a kellemesen savanykás áfonya és a mogyorós ropogós tesz teljessé. A kreáció tetejét cukormentes tejcsokoládé borítja. A torta szeletenként csupán 14,9 gramm szénhidrátot és 240 kalóriát tartalmaz, így a cukorbetegek is fogyaszthatják.
A két győztes tortát augusztus 18-tól a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg a közönség, majd Magyarország több száz cukrászdájába is elkerülhet.
