Es gehört wohl in Ungarn zur guten Marnier, das neben den Speisen auch die grüne oder rote Garnitur gereicht wird. Dies ist in den meisten Fällen etwas „Schärfe“ in Form von Chilipaste oder aber auch extrem scharfen Paprika. In einigen Fällen kommt die Garnitur dann auch in doppelter Ausführung und die Schärfe steht in roter UND in grüner Art zur Verfügung. In beiden Fällen sollte man wirklich aufpassen, denn Ungarn liebt es nunmal scharf und das kann mitunder gefährlich sein. Schnell ist da mal eine Suppe ungeniessbar. Also lieber ganz minimal anfangen mit dem zusätzlichen Schärfen!
