Das Meatology – wie der Name schon vermuten lässt – hat sein Angebot hauptsächlich auf erstklassiges Fleisch aufgebaut. Gegenüber der Basilika, auf der Bajcsy-Zsilinszky Straße und in Nyíregyháza erwarten sie diejenigen, die feinere, aber dennoch kraftvolle Gerichte suchen. Das Motto „Slow Food, Fast“ wird wirklich umgesetzt, denn sie erwarten ihre Gäste mit einfallsreichen Sandwiches und „on toast“ Kreationen.
Der Markenname Meatology, der von den Pataky-Brüdern stammt, hat einen unwiderstehlichen Reiz und das nicht nur wegen seines Klangs. Die Verbindung von Fleisch und Mythologie ist für Fleischliebhaber eine herzerwärmende Botschaft. Im neu eröffneten Schweizer Haus in Nyíregyháza bieten sie ungarisches Frühstück, Gulaschsuppe, Burger sowie Steaks aus erstklassig gereiftem Fleisch an.
Auf der Speisekarte fehlt auch nicht das Debrecener Paar aus eigens entwickeltem Graurind- und Mangalitzafleisch. Die unter dem Titel „normale Gerichte“ zusammengefassten sieben Kompositionen verführen zum Probieren und stammen aus der Begegnung der ungarischen und fernöstlichen Küche. Vom Rindergulasch mit Ingwer, der mit Udon-Nudeln, Pak Choi und Ingwer-Gurkensalat serviert wird, bis hin zur halben Ente mit Krautstrudel, Rotkohl, grünem Apfel und Bratensauce.
Auch ihre unter dem Titel „über die Speisekarte hinaus“ angebotenen Gerichte sind köstlich, sei es das Pho mit Picanha (spitzem Rinderrücken), der geräucherte Markknochen oder das Paprikahuhn mit Mangalitzachips und Gurkensalat.
Ihr eigenes Markenbier wird von Zip’s aus Miskolc hergestellt. Das Sortiment umfasst Lager, Spezial-Pilsner, Weizen, Doppel-IPA, baltischen Porter und Imperial Stout. Sie bieten auch Cider von Budaprést und irgendwie hat sich auch das Heineken Mort Subite auf die Getränkekarte geschlichen. Sie halten fast vierzig hochwertige Weine, von denen die meisten von den besten ungarischen Winzern stammen.
Diese beiden Orte sind eine perfekte Wahl für Liebhaber wirklich fleischiger Gerichte.
Hier ist ein Video zur Feier des Welt-Burger-Tages:
