METRO Ungarn hat die Initiative „Jóízű Magyarország – Genussvolles Ungarn“ ins Leben gerufen, um traditionelle ungarische Gerichte zu bewahren und ihre Präsenz in heimischen Restaurants für die kommenden Generationen zu stärken. Eine zentrale Rolle spielt dabei das Ungarische Graurind, ein herausragendes Produkt, das seit 2015 stolz Teil des Hungarikum-Verzeichnisses ist und nun erneut besondere Aufmerksamkeit erhält.
Ein lebendes Kulturerbe – einzigartig in Qualität und Haltung
Der derzeit nur rund 20.000 Tiere umfassende Bestand wird in extensiver Weidehaltung gehalten, was nicht nur Natürlichkeit, sondern auch außergewöhnliche Fleischqualität garantiert.
Das Fleisch ist charakteristisch dunkel bis leuchtend rot, reich an Mineralstoffen und besitzt einen äußerst niedrigen intramuskulären Fettanteil von etwa 1,2 Prozent. Sein Geschmack ist markant, leicht säuerlich und erinnert an Wild – ein Profil, das sowohl in der modernen Gastronomie als auch in der traditionsbewussten Küche geschätzt wird.
Die Bezeichnung „Fleisch vom Ungarischen Graurind“ darf ausschließlich für streng kontrollierte, reinrassige Tiere verwendet werden – ein echtes Qualitätssiegel.
METRO Ungarn setzt auf die Rückbesinnung heimischer Werte
Mit der neuen Initiative möchte METRO Ungarn das Bewusstsein für Authentizität, Einzigartigkeit und kulinarische Bedeutung ungarischer Produkte im ganzen Land stärken. Die Kampagne unterstützt nicht nur lokale Produzenten, sondern ermutigt auch Gastronomiebetriebe und Konsumenten, verstärkt zu ikonischen ungarischen Zutaten wie dem Graurind zu greifen.
Damit setzt METRO nicht nur ein Zeichen für hochwertige Gastronomie, sondern auch für die Bewahrung kulturellen Erbes. Das Graurind wird als nationaler Stolz präsentiert, dessen Rolle in der traditionellen ungarischen Küche besonders hervorgehoben wird.
Gulasch – wo das Graurind zu Hause ist
Gulasch ist eines der bekanntesten Gerichte der ungarischen Küche, und das Graurind gilt als authentischste Zutat dafür. Durch langsames Schmoren wird das Fleisch zart und aromatisch, ohne seine ursprüngliche Kraft zu verlieren. Ob klassisches Kesselgulasch, Pörkölt oder moderne Restaurantvariationen – das Fleisch des Graurinds verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe und Qualität.
Ein gemeinsamer Beitrag zur Erhaltung des kulinarischen Erbes
Das Ungarische Graurind ist nicht nur eine gastronomische Kostbarkeit, sondern auch ein lebendiges Symbol ungarischer Tradition. Die Initiative „Genussvolles Ungarn“ trägt dazu bei, dass dieses Erbe nicht in Vergessenheit gerät, sondern wieder stärker auf Speisekarten, Familientischen und im Fokus fachlicher Diskussionen erscheint.
Damit wird das Programm zu weit mehr als einer Kampagne:
Es ist eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart – eine Unterstützung für heimische Produzenten, eine Inspiration für Gastronomen und ein Wegweiser für alle, die die echten, ursprünglichen Aromen der ungarischen Küche neu entdecken möchten.
Das Ungarische Graurind kann somit erneut zeigen, warum es der Stolz der ungarischen Puszta ist und zu den wertvollsten Schätzen der nationalen Gastronomie zählt.
