Budapest, 12. Dezember 2025 – Mitten im Zentrum der ungarischen Hauptstadt hat ein neues, modernes Gastronomiekonzept seine Türen geöffnet: Das Celsius empfängt seine Gäste in den historischen Mauern der ehemaligen Stühmer-Schokoladenfabrik und verbindet asiatische Leichtigkeit mit ungarischer Geschmackstiefe in Form eines innovativen Small-Plate-Konzepts.
Das Ziel des Restaurants ist es, echte kulinarische Erlebnisse zu schaffen – durch das gemeinsame Teilen von Speisen, kreative Geschmackskombinationen und eine entspannte, einladende Atmosphäre. Ob lockeres Abendessen mit Freunden, ein Cocktail nach der Arbeit oder ein festlicher Anlass: Das Celsius versteht sich als Ort, an dem man gerne Platz nimmt – und noch lieber bleibt.
Fusion-Küche zum Teilen
Im Mittelpunkt steht eine moderne asiatisch-ungarische Fusionsküche, bei der kleine, sorgfältig komponierte Gerichte in die Mitte des Tisches serviert werden. Die frischen Texturen und Aromen der fernöstlichen Küche treffen auf die kräftigen, vertrauten Geschmacksnoten der ungarischen Gastronomie – modern interpretiert, stilvoll präsentiert und bewusst zum gemeinsamen Probieren gedacht.
Kreativer Kopf hinter dem kulinarischen Konzept ist der international bekannte Koch und Gastroberater Viktor Segal, der die Small-Plate-Idee speziell für dieses Restaurant entwickelt hat. Auf der Speisekarte finden sich unter anderem Gerichte wie asiatisches Rindertatar, Tempura-Forelle, Chicken Katsu, geschmorte Schweinebäckchen sowie neu interpretierte ungarische Klassiker und raffinierte Desserts.
Mehr als ein Restaurant
Das Celsius ist Teil des YOU Hotel Budapest, versteht sich jedoch ausdrücklich nicht als klassisches Hotelrestaurant. Willkommen sind sowohl Hotelgäste als auch Besucher von der Straße sowie Firmen- und Privatveranstaltungen. Die Übergänge zwischen Lobby, Gemeinschaftsflächen und Restaurant sind bewusst fließend gestaltet und schaffen ein modernes, urbanes Ambiente.
Ein besonderes Highlight ist der begrünte Innenhof, der von Frühling bis Herbst geöffnet ist und Platz für bis zu 100 Gäste bietet – eine echte Ruheoase mitten in der Innenstadt. Darüber hinaus fungiert das Restaurant auch als Coworking Space: Steckdosen an nahezu jedem Tisch, kleine Besprechungsräume und eine ruhige Arbeitsatmosphäre machen das Celsius auch für Studierende, Unternehmer und Geschäftsleute attraktiv.
Mit seinem offenen Konzept, der kreativen Küche und dem historischen Setting bringt das Celsius frischen Wind in die Budapester Gastroszene und etabliert sich als neuer Treffpunkt für Genuss, Begegnung und Inspiration.
